台灣和日本之間飲食的關係可以說是相當的緊密，甚至可以說有部份的台菜也是深受日式餐點影響所發展的，在這緊密的交流下，日本特有的居酒屋也傳到了台灣。
小時候一直以為成為大人後，會像日劇或電影一樣，下班後跟同事到居酒屋喝喝酒，聊聊上班時所遇到的各種的酸甜苦辣，但事實上下班後跟本累到跟狗一樣，甚到坐在沙發上還莫名的睡著(根本老人….)
，因此居酒屋在台灣反而變成了一種假日時犒賞自已才會去的餐廳。
而今天這家在台中可以說是生意暴好的一家居酒屋，評價上可以說是高分碾壓一堆餐廳的「容燒居酒屋」!!!
話說這個居酒屋位子開到不是相當起眼，它坐落在台中市區中地位相當重要的文心路上，而確切位置就在台中新蓋的捷運「水安站」的對面，我看就算老闆就算不開居酒屋，光他的房子價值也可以讓他這輩子不愁吃穿了。
想當然，能在開在土地跟黃金一樣的文心路上，找車位變成了一個最主要的問題，不過還好，捷運「水安站」有附設地下停車場，且目前尚未正式營運，因此讓我不會花太多時間在找車位，不過之後捷運通車後，我建議能搭車就搭車，能騎車就騎車，否則光要在那找車位，可能就會讓你汽車的輪胎磨平好幾條…
進來後，店內空間不算大，不過讓人意外的是，一進門就看店內養了兩隻非常可愛的狗狗迎接著你進門~~，如果你是愛狗魔人，我相信你會愛死這家店吧，你也可以帶你家的愛犬來這家店，他們可是非常的歡迎的喔。
光看這個封面，這燙金的字加上高雅的黑色封面，讓人覺得感覺裡面的菜色一定有相當的水準，翻開後真的也讓人眼花瞭亂，各式各樣的菜色讓我的選擇障礙再次爆。
，不過還好他們貼心的有列出熱銷排行，讓我選擇障礙的症狀稍微的紓解，不過是最讓我驚訝的是他們還有專門為狗狗準備的餐點，可以讓你的愛犬一起享受串燒的樂趣。
雖然說來到居酒屋一定狠狠的給它喝上一杯，但是一如往常，我又是開車前往，搞得我只能點了一杯無酒精的「可爾必斯氣泡沙瓦」解解饞，雖然店員在點餐前就有告知我點的這杯味道偏淡，確定要嗎，但是我還是想說「可爾必斯沙瓦」是能淡到哪，所以還是點了上去。
結果事實證明，店員的話要聽… 味道上真的淡了一點，讓我還以為是可爾必斯口味的水… 不過相較之下，我女友的「草莓綜合氣泡沙瓦」就好喝的多了!! 草莓的味道加上氣泡水，在這炎熱的晚上非常的解暑，不過人家終究是居酒屋，相信它們在含酒精的飲料上，應該更加的厲害，等捷運開通時，再來拜訪，絕對要來嚐嚐他們的酒類飲料!!!!
接下來就是要上菜啦~~ 這次我們點了「明太子雞腿肉」、「醬燒 燒鳥串」、「廣島炸牡蠣」、「松板豬」、「豬肉剝皮辣椒」、「醬烤肥腸」、「青蔥豬肉串」、「豬肉海老」和「鮮美蛤蠣湯」，最後怕吃不飽還點了一個「明太子奶油烏龍麵」，由於它的串燒都是一份一支的，所以我建議一定要點個主餐類的，避免發生吃不飽的狀況發生。
首先就是「廣島炸牡蠣」啦，吃起來外酥內軟，且裡面牡蠣的鮮甜讓整個口感層次突破天際，加上沾醬，我想我應該可以吃掉一鍋吧。
再來就是「明太子雞腿肉」，邪惡的明太子加美奶滋放上Juicy的雞腿肉上，鹹中帶甜，油而不膩的味道，讓我火速的解決到這一支串燒。
而最後便是「明太子奶油烏龍麵」，雖然說原本點這道菜是為了塞滿肚子用的，但是濃濃的奶油香搭上鮮甜明太子跟Q彈有勁的烏龍麵拌在一起吃進嘴，真的讓我一口接一口停不下來，我自已本身非常推這道料理。
至於其它的串燒，雖然都在水準之上，但都沒有到讓我驚豔的程度，但是必須說，美食是非常主觀的東西，每個人評價不盡相同，只要自已嘗試過後才會知道好不好吃。
基本上這家居酒屋的表現可以說是相當不錯，而且還是間寵物友善餐廳，因此對於愛狗人士或是有養狗的人士，這是一間相當不錯的餐廳，其菜色多樣，且不失水準，但其價格也是偏高，可與另一名店「吳留手」有的比拼，如果你想帶寵物一起享受居酒屋的樂趣的話，我相信「容燒居酒屋」將會是不錯的選擇。
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